接胡豆的正宗做法
主料:
胡豆300克
輔料:
小蔥7克 小米辣9克 大蒜8克 老薑6克 大蔥0.5顆 有機亞麻籽油3克 醬油8克 醋6克 雞精1克 鹽1克 花椒油2克 油潑辣子2克
涼拌蠶豆的做法:
步驟1 胡豆去殼待用。
步驟2 再備好老薑,大蒜,小米辣,大蔥,小蔥,有機亞麻籽油
步驟3 鍋裏倒入適量清水,放入蠶豆煮至變色
步驟4 煮胡豆的時候,準備其他調料:醬油,醋,老薑、大蒜、小米辣、小蔥、大蔥全部切碎
步驟5 觀察鍋裏的胡豆變色後,關火,撈出。
步驟6 將胡豆過一下冷開水,瀝乾水分備用
步驟7 往胡豆裏調入適量鹽
步驟8 放入姜蔥蒜、小米辣、醬油、醋、雞精,花椒油,油潑辣子,有機亞麻籽油
步驟9 將胡豆同調料混合,攪拌均勻
步驟10 裝盤,上桌
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