冰凍雞骨架怎樣熬湯纔好喝

步驟/方式1

用料：凍雞骨架 1只、大蔥半根、姜一塊、料酒 適量、洋蔥 四分之一

好喝的湯做法：

1、清洗乾淨的雞骨架熱水下鍋，加入大蔥段、 姜塊、 料酒適量，砂鍋大火燒開轉小火慢燉2小時.這時候湯底清澈 直接當做雞湯喝也很不錯

步驟/方式2

2、2小時之後，將雞骨架取出，用廚房剪刀✂️剪碎成小塊，再放回鍋中繼續小火燉半小時。 高壓鍋的話 雞骨架直接用勺就可以弄散。

步驟/方式3

3、慢燉半小時之後的雞湯，顏色逐漸濃郁，加洋蔥再繼續小火燉半小時

步驟/方式4

4、慢燉半小時以後，湯底顏色發白，雞骨架也碎的差不多之後，撈出殘渣，可以進行最後的收汁。

步驟/方式5

5、濃厚發白的雞高湯就燉好啦。 加點小青菜加飯加鹽就是雞湯泡飯，味道鮮美！

步驟/方式1

準備好一個凍雞骨架500克，先放在常溫下解凍。

步驟/方式2

凍雞架解凍好了之後，先將殘餘的內臟都清理掉，特別是雞胸骨那裏經常會還有肺殘留，然後將雞骨架沖洗乾淨後備用。

步驟/方式3

鍋中放清水燒開下雞骨架汆燙一下，撇去浮沫撈出備用。

步驟/方式4

鍋中放入1500毫升純淨水，加入三四片薑片，放入雞骨架，大火燒開轉小火熬製2小時。

步驟/方式5

中途記得開蓋看一下，如果還有浮沫的話記得撇開淨。

步驟/方式6

這樣凍雞架熬湯就做好了，然後放涼，撈出雞骨架、湯渣，將湯分裝到盒子和冰格里，放到冰箱冷凍室儲存，需要的時候取出來使用就可以。