羊肉串醃製又滑又嫩方法

準備羊肉750克、孜然粉和孜然顆粒、辣椒粉、雞蛋、雞粉、白胡椒粉、鹽、生抽、玉米油。

首先將羊肉切成大小差不多的塊然後加入一個雞蛋清抓勻。再加入15ml生抽。加點白胡椒粉。再加入5克孜然粉。撒上些雞粉用手抓勻。表面用一些玉米油封住醃製20分鐘。

用不鏽鋼籤子將羊肉穿好串。

烤盤上鋪一張錫紙，將羊肉串擺放在錫紙上。放入250度預熱好的烤箱烤14分鐘。

定時到了取出烤盤。在羊肉串的正反面均勻的撒上一層孜然粉和孜然顆粒。