齋飯包括什麼

它包括：蔬菜(含菌類)、果品和豆製品麪筋等製作的素菜，善用竹筍、豆芽等吊制的素高湯增鮮。植物油、蔬菜、豆製品、麪筋、竹筍、菌類、藻類和乾鮮果品等植物性原料烹製的菜餚。

另外：原始宗教時的以乞食爲生，在律藏中關於“食”的規定非常多，都是依着當時的情境而加以制定的。