松鼠桂魚哪裏的最正宗

松鼠桂魚是江蘇名菜，揚州的最正宗。

用料

桂魚 1條，番茄醬 1勺，鹽 2克，白醋 6滴

料酒 1勺，糖 6克，澱粉 7克，雞蛋 1個

松鼠桂魚的做法步驟

步驟 1

先把魚肉清洗乾淨，用鹽水泡五分鐘，用吸水紙吸乾水分。

步驟 2

把魚肉切十字花刀均勻的抹上雞蛋清，裹上粉前一定要裹均勻。

步驟 3

油溫六成熱，放入魚肉火不要太急，慢慢炸透，放在笊籬上，淋上調好的番茄汁。

步驟 4

松鼠的眼睛是花椒籽，松鼠的鬍子是魚刺細一點的。

觀前街的松鶴樓是蘇幫菜館中聲譽最高的老字號，松鶴樓菜館於清乾隆二年開業，據傳乾隆皇帝三下江南時，曾在該店品嚐過“松鼠魚”。

帶着家人去嚐嚐。他家好有個性，必須下午5點開餐，真的是準時開始。爲了確保員工休息充分，也是考慮周到。在一樓大廳休息一下。準時開餐，電梯上二樓。說實話裝修的很一般，可以說名氣大吧！家人讓我點餐，點了這裏的特色松鼠桂魚。價格198元。大小適中，酸甜可口。炸的金黃焦脆，從頭到尾，除了魚頭和魚尾有骨頭，剩下魚身都沒吃到魚刺，真的與衆不同。