屠宰刀用多少目的磨刀石最好

一般用一千到三千目的雙面磨石，也有用五千目以上的精磨石。

磨刀用的磨石是有粗細之分的，根據粗細程度分爲三種，粗磨石、中磨石和精磨石三種類型。

粗磨石用來開刃，粗磨，目數在三千目以下，表面突出物明顯。粗磨石用於普通菜刀的打磨，選擇一千以及三千目的雙面磨石即可。

若是要磨成極爲鋒利的薄刀片，要求刀刃較鋒利的，就需要用精磨石，目數在五千目以上。