章丘鐵鍋開鍋用鹽全過程
心理1.02W
鍋放在火上,倒入適量的清水,開大火燒沸,煮10分鐘左右關火。等鍋裏的水降到微溫,用百潔棉把鍋的內壁均勻的擦洗乾淨。連同鍋蓋也一起擦洗乾淨。鍋蓋洗淨後用布擦乾表面水分。鍋裏的水倒掉,準備一個百潔布。再用百潔布,把鍋裏的水分擦乾就可以了。
開鍋用鹽 新鐵鍋使用前這樣來“開鍋” 鐵鍋不生鏽 炒菜不粘鍋
二、食鹽炒鍋:有利於去除異味,防止生鏽
先在鍋裏放入1勺食鹽,小火加熱,用鏟子不停的翻炒食鹽。同時手握住鍋柄,轉動鍋身,讓食鹽均勻的沿着鍋壁翻炒幾次,直到鍋裏的食鹽發黃黑色倒出就好了。
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