廣東野鹽菜是什麼菜

在廣東，有一種野生蔬菜，其生長環境要求簡單，常發現於路旁、荒地及田間，爲很難除掉的雜草，但其幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，且營養豐富。

我們稱之爲“鹽菜”，不僅爲尋常百姓採食，而且登上了賓館、飯店餐桌。 由於鹽菜的生長特性，決定了其一般多是野生的，無人爲因素影響其生長，因而營養價值較高，實至名歸的綠色食品。