涼拌檸檬鴨腳汁的做法

用料

鴨爪、雞爪 各半斤

檸檬 1個

朝天椒 若干

花椒、糖、鹽、大蒜

生抽、老抽、米醋、涼拌汁

姜、料酒

冰水

檸檬鴨爪的做法步驟

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步驟 1

鴨爪、雞爪白水加姜、料酒煮到可以啃的程度。出鍋後用水把表面的膠質洗掉，放冰水裏泡半個小時

步驟 2

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檸檬半個切片，半個榨汁，如果覺得不夠酸，可以加米醋或者再多放一個檸檬。各種調料加水放碗裏和勻

步驟 3

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把爪子放進調好的料汁裏，泡上6個小時就可以吃了