清蒸蛋生蠔做法大全
主料 :生蠔 5只 ,雞蛋 4個
輔料 :花生油 5ml, 鹽 5ml ,生薑 1塊
步驟
1、生蠔洗乾淨後,切開一塊塊的,然後用熱水泡五分鐘
2、打四個雞蛋,把雞 自蛋打成蛋散
3、生薑切絲。把生蠔放到打散的雞蛋裏,加上薑絲稍稍攪拌
4、倒進盤子裏,用蒸鍋蒸20分鐘就可以開吃啦~
清蒸蛋生蠔做法大全
食材清單
生蠔 5個 、 雞蛋 2個 、 清水 適量
烹飪步驟
步驟1/9
兩個雞蛋打入碗內
步驟2/9
雞蛋和清水的比例是1:1.5
步驟3/9
過篩第一遍
步驟4/9
過篩第二遍。一定要過篩 這樣做出來的蒸蛋才細膩
步驟5/9
我用的這個碗。碗蓋有孔可以開啟。如果你們沒有這樣的碗。就包一層保鮮膜。
步驟6/9
生蠔表面刷洗乾淨 凹面在下。平面在上。冷水上鍋蒸,水開計時3分鐘。它會自己開口然後取出生蠔肉。沖洗一下
步驟7/9
雞蛋蒸了7分鐘後 表面也凝固了。加入生蠔。繼續蒸5分鐘
步驟8/9
出鍋倒一勺生抽 一勺油。有蔥花可以撒一點
最後一步
嫩滑無比
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