炸金針菇最好吃的做法

用料 ： 金針菇 250克 、雞蛋 2個 、玉米澱粉（生粉） 60克 、鹽 一小勺 、料酒 半匙 、孜然粉 一小勺

做法  :

1、金針菇，切掉根部，洗淨，撕成絲。

2、雞蛋、玉米澱粉、鹽、孜然粉、料酒，戴手套抓勻。

3、挑絲下油鍋。不要一下放很多，容易粘在一起。少放，易酥脆。

4、金黃色就撈出即可，酥脆可口。