香芥菜怎麼弄好吃
心理3.28W
芥菜酸菜好吃
準備食材如下:芥菜適量,朝天椒適量,食鹽80克,姜1塊,花椒適量,大蒜適量,水適量
具體做法如下:青菜買回來先曬一天,把菜稍微曬乾一些,準備好辣椒,花椒,大蒜,姜,洗乾淨擦乾水分備用,在泡菜罈子裏裝上清水,加入食鹽50克~80克左右,把以上的調料放到罈子裏備用,洗乾淨曬好的青菜,用毛巾擦去多餘的水分,將青菜放到罈子裏,使勁壓青菜,使水能沒過青菜,在最上面撒上適量的鹽,最後壓上鵝卵石。(因爲青菜會浮上來,壓石頭的作用就是使菜能完全泡在水裏,如果有大塊的鵝卵石最好,泡上3天到1周便可以拿出來做菜了!
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