氨鹽水的化學式

NH3 + CO2 + NaCl + H2O = NaHCO3(沉澱) + NH4Cl。

NH3+CO2+H20+NaCl=NH4Cl+NaHCO3↓ (注意，這裏的“NaHCO3↓”並不是指碳酸氫鈉不溶於水，而是因爲在當時的溫度下碳酸氫鈉溶解度遠遠小於氯化鈉的溶解度，故有大量碳酸氫鈉析出，可視爲沉澱）

要制純鹼（Na2CO3），就利用NaHCO3在溶液中溶液中溶解度較小，所以先製得NaHCO3。再利用碳酸氫鈉不穩定性分解得到純鹼。