紅燒料和紅燒肉料哪個好

1、紅燒肉調料一般用白糖、生抽、料酒、八角、蔥段、蒜、生薑、老抽、香葉、食鹽、味精等。紅燒肉是一道著名的大衆菜餚，以五花肉爲製作主料，口感香甜鬆軟、肥而不膩。

2、紅燒肉最好是選擇肥瘦相間的三層肉來做，鍋具以砂鍋爲主，這樣做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。