茶樹菇臊子的做法大全

茶樹菇臊子的做法

主料

茶樹菇20克

豬肉50克

黑木耳適量

香菇3朵

青椒1個

洋蔥1個

土豆1個

胡蘿蔔1根

豆腐適量

西紅柿1個

蔥1根

蒜6瓣

鹽5克

胡椒粉1克

姜粉2克

澱粉適量

五香粉適量

花椒粉適量

茶樹菇臊子做法步驟

1、黑木耳、香菇、茶樹菇泡發，洗淨，切丁

2、青椒、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、豆腐、西紅柿切丁，備用。

3、豬肉肥瘦分開，切丁備用。

4、鍋中放一定量的食用油，將肥肉放入，煸炒出油、加入瘦肉煸炒，放入適量老抽炒勻，加入大蔥和大蒜。

5、依次放入土豆、香菇、木耳、胡蘿蔔、洋蔥、青椒丁，翻炒片刻，加入五香粉及花椒粉，再加入鹽及少許雞精和胡椒粉調味，翻炒均勻

6、加入西紅柿繼續翻炒，加入浸泡香菇的水和開水，大火熬煮至土豆綿軟，加入豆腐，加入少許醋

7、出鍋前加入胡椒粉和姜粉等調好味後，再加入適量水澱粉，湯濃稠即可

茶樹菇臊子面

主料五花肉200g 輔料黑木耳適量香菇適量蔥適量姜適量蒜適量甜麪醬適量黃豆醬適量油蔥酥適量

步驟

1、蔥薑蒜切末，香菇、黑木耳、豬肉切丁。

2、起鍋放少許油，下肉丁煸炒出油。

3、加入薑末、蒜末煸炒。

4、加入少許的醋，翻炒均勻。

5、下香菇和黑木耳。

6、加入黃豆醬和甜麪醬，加適量水。

7、加入油蔥酥。

8、燒一鍋水，水開後加一勺鹽，下入麪條，熟後撈出裝盤。

9、湯汁收得差不多了，加少許醋，淋上香油，撒上蔥花。

小貼士

1、原料中加上筍丁或者茭白丁口感會更好些，這次家裏沒這些，就省略了。

2、豬肉丁先下肥的，等煸出油後再加入瘦的，可以減少食用油的用量。

3、也可以用方便麪調料包來代替黃豆醬、甜麪醬，更方便。

4、油蔥酥沒有不加也可以，也可以加蒜酥。