高壓鍋怎樣做小米粥不粘底
1、小米一定要浸泡好
2、先把鍋中水燒開,再加入小米,再次燒開後開小火慢煮。
3、可以放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮,水沸騰過程中,小調羹也被帶動,可以防止粥煮粘底。
4、用溫水煮粥,溫水下鍋不會粘底,而且比冷水熬粥更省時間。
準備材料:去皮綠豆、小米、水、黑芝麻。
一、首先把去皮的綠豆投洗乾淨。
二、高壓鍋加水然後加入去皮的綠豆煮開。
三、小米先用水投洗乾淨。
四、水開後倒入小米。
五、加蓋、加閥,大火上汽後轉小火7分鐘關火,自然泄氣即可。
1、浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處:a、熬起粥來節省時間b、攪動時會順着一個方向轉c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋:大家的普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家裏手卻是用開水煮粥,爲什麼你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧開水下鍋就不會有此現象,而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候:先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換,粥能煮得更香軟可口。
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