玉米糖棍原理

將950g粗玉米粉與50g水混合、充分攪拌，[url=41/]用擠壓機在35MPa壓力條件下擠壓，得到膨化玉米。

將膨化玉米乾燥至水分含量2%，噴塗植物油，製成膨化原料。另外調制糖漿。 糖漿的配方： 醬油 20（份） 砂糖 60 色素 1 調味料 0.1 植物油 0.2 乳化劑 0.1 水 適量 將上述比例配料煮至白利糖度爲65，保持50~70℃的溫度，將上述膨化玉米放在糖漿中浸漬5~7s，[url=12/]用離心機脫漿5s，除掉多餘糖漿。

將處理後的膨化玉米入在架上，用80℃的熱風乾燥。加工出來的製品味美、酥脆。

糖酥棍是用玉米麪，添加糖精，經加工而成。

長長的，直直的，中間有一條孔，五顏六色的，既好看，又好吃，活象孫悟空用的金箍棒。目前品種多樣， 也有米做的