溼姜是陰乾還是曬乾好

曬乾

姜是曬乾比較好。 薑片曬乾的話是傳統的做法，把薑片放在室外，藉助於風吹日曬來完成自然乾燥，這種方式不需要什麼成本，但是薑片的烘乾效果取決於環境溫度天氣等因素，品質不穩定，營養成分流失比較大。

曬乾好。

姜一般是要曬乾儲存，新鮮的姜一般是嫩姜，買回來後要及時的吃掉。如果吃不完，就應該放置通風乾燥的地方晾曬，纔可以保證姜不那麼快的壞掉，但是也不要曬的時間過久，以免水分流失，營養價值也會不在。

姜是姜科姜屬草本植物，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。