白斬鴨剁鴨的正確方法

鴨半隻

輔料

姜適量

大蒜適量

蔥花適量

配料

醬油適量

生抽適量

雞精適量

鹽適量

1、 準備半隻鴨子洗淨待用。

2、 鍋入清水，把鴨子放進去大火煮開，改中火煮至鴨子熟即可，判斷鴨子熟即拿只筷子插進去，沒有血水出來就熟了。

3、 準備一個小碗，放入生抽、醬油、鹽（只要一點點就好了）、雞精、薑末、蒜末。

4、 上述材料拌好放鍋裏煮開，加上蔥花即可。

5、 煮好的鴨子涼涼，斬好裝盤即可。