鷹嘴豆粉的最佳吃法
四種吃法比較好
鷹嘴豆糊
將鷹嘴豆粉倒入碗中,加開水沖泡,攪拌,過幾分鐘就可以食用了。還可以根據個人喜好加鹽、糖或者蜂蜜,以及堅果、葡萄乾等。
2、鷹嘴豆粉薄餅
將60g鷹嘴豆粉、60g高筋麪粉、12g木薯澱粉過篩後混合均勻,加入適量鹽、水、油調成麪糊,放入冰箱冷藏15分鐘。然後將平底鍋燒熱,將全部麪糊的1/3倒入平鍋中間,用平底的瓷湯勺攤開,越薄越好,一面攤熟後翻面。再重複攤兩個薄餅。可以用薄餅蘸醬直接吃,也可以用薄餅卷肉、雞蛋或者蔬菜等食用,營養又美味。
3、鷹嘴豆粉炒酸豆角
將100g鷹嘴豆粉沖泡成略乾的糊狀,100g酸豆角切丁備用。鍋內倒入少許油,放入蒜末和薑末炒香,加入酸豆角丁翻炒,幾分鐘後加入鷹嘴豆糊一起翻炒,炒至水分收得比較幹,再加入五香粉、鹽炒勻即可。酸香可口,非常下飯。
4、燉湯時加入鷹嘴豆粉
在燉比較清淡的湯時,加入鷹嘴豆粉可以是湯色更深,味更濃,營養更加豐富。具體做法是在湯快要熬好時,加入1~2勺鷹嘴豆粉,再熬煮幾分鐘即可。
1、做豆漿,鷹嘴豆做豆漿是它的常見吃法之一,在製作以前,需要把鷹嘴豆用清水淘洗乾淨,然後放在盆中,加足量清水浸泡24小時,等它泡好以後取出放到豆漿機中,加入清水,選擇豆漿模式,讓豆漿機工作,做成豆漿以後取出加適量白糖調味即可。
2、煎餅,美味的鷹嘴豆還可以煎餅吃,但在煎餅以前,需要把鷹嘴豆加工成鷹嘴豆粉。在用它做餅時,需要把適量的鷹嘴豆粉和麪粉放在一起調勻,然後再把西葫蘆擦成細絲,放入到麪粉中,加入適量食用鹽和兩個雞蛋調成麪糊。在平鍋中放油加熱以後,把麪糊入鍋攤成餅狀,煎到兩面金黃以後取出即可。
3、煮粥,鷹嘴豆還是煮粥的理想食材,平時可以把它與高粱米,還有大黃米以及紫米和紅小豆等粥類食材放在一起,用清水淘洗乾淨以後入鍋加清水煮製成粥,然後取出加白糖調味,調勻以後直接吃,口感軟糯,營養豐富,而且易於消化,能讓人體吸收到豐富的營養。
4、煮食,鷹嘴豆可以直接煮熟以後食用,在煮制的時候需要提前把鷹嘴豆用清水浸泡5到6個小時,然後再準備適量的花椒,香葉以及生薑和食用鹽,把它們洗淨以後放在料盒中,語音嘴豆一起入鍋加清水煮制,煮開以後再煮半小時關火,讓煮好的鷹嘴豆在鍋中浸泡有三到四小時,能讓鷹嘴豆更好的入味,等它入味以後取出直接食用就可以。
將鷹嘴豆粉倒入碗中,加開水沖泡,攪拌,過幾分鐘就可以食用了。還可以根據個人喜好加鹽、糖或者蜂蜜,以及堅果、葡萄乾等。
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