石斑魚爲什麼這麼貴

因爲石斑魚做菜味道鮮美，而且營養高，還有豐富的高蛋白、高優質不飽和脂肪酸、氨基酸。

同事，石斑魚對生長條件要求苛刻，比較稀少。

因爲石斑魚是味道鮮美、高蛋白、高優質不飽和脂肪酸、氨基酸組成均衡的一種營養價值較高高的優質海水魚類，所以石斑魚一般價格比較貴。

石斑魚類廣泛分佈於大西洋、印度洋和太平洋的熱帶和亞熱帶海域。中國沿海分佈的石斑魚類有11個屬65種，包括光齶鱸屬、下美屬、駝背鱸屬、石斑魚屬、鳶屬、煙鱸屬、纖齒鱸屬、九棘鱸屬、側牙鱸屬、鰓棘鱸屬和貧鱸屬。

石斑魚爲底棲性魚類，其成魚主要棲息於珊瑚礁及近岸岩礁區域，也有部分棲息於底質爲沙質、泥質或淤泥質的海域，如青銅石斑魚(E. aeneus)、褐石斑魚(E. bruneus)及寶石石斑魚(E. areolatus)等，其幼魚則偏愛選擇海草牀、紅樹林等生境。

石斑魚之所以貴，主要是數量少，營養價值高，而物以稀爲貴。尤其是野生的石斑魚比較稀少，很難捕撈的到，所以，石斑魚價格貴也就是自然的了。