燴菜鍋仔家常做法王剛

1、原料：芹菜葉少許，鹽2克，生抽少許，雞蛋1只，蔥絲少許，香油少許。

2、挑選嫩一些的葉子切小段（不切也行，芹菜嫩葉一片片漂在湯上很好看，但芹菜味道不濃）

3、鍋裏放少許油，油熱放蔥絲熗鍋，蔥油香出來，將蔥絲撈出，放入水，大火燒開

4、掄入一個雞蛋，少許生抽，少許鹽，放入芹菜葉，關火，盛入碗中，點少許香油即可。

1、材料：蝦米30克、冬瓜350克、紫菜1塊、玉米一根、生薑2片、清水5碗。2、冬瓜削皮，切成細條

3、紫菜用水泡開，撈洗幾次4、玉米摘粒蝦米清洗乾淨

5、鍋裏倒入清水，放入蝦米、薑片、玉米粒，大火煮開

6、放入冬瓜、紫菜，大火煮開後轉中小火煮15分鐘，放鹽調味即可。

方法/步驟

1.茼蒿一把，洗淨切段備用。

2.蘑菇撕成小朵，備用。

3.蔥切段，蒜切片備用。

4.鍋裏放油，加熱爆炒蒜和蔥，炒出香味。

5.倒入蘑菇翻炒。

6.倒入生抽和蠔油，倒入水澱粉，翻炒至水分減少。

7.倒入茼蒿，翻炒到茼蒿炒熟。

8.放入鹽和香油，調味即可出鍋。