油麥菜豆豉魚做法

材料：

油麥菜、豆豉鯪魚、薑片、蒜蓉、料酒、玉米澱粉、鹽、蠔油

做法：

【1】、把油麥菜洗淨晾乾水分，鍋中加入適量的清水、鹽、花生油，水開後把油麥菜放入鍋裏焯燙至斷生馬上撈出，濾幹水份。

【2】、鍋里加入適量的油，加入薑片、蒜蓉爆香，加入兩勺罐頭裏的豆豉爆香，再加入鯪魚翻炒，沿着鍋邊淋入少許料酒繼續翻炒出香氣。

【3】、加入油麥菜翻炒，加入少許蠔油、一點點澱粉水 翻炒均勻即可出鍋。

用料

油麥菜 3根

蒜 3瓣

豆豉鯪魚 適量

生抽 一勺（薄鹽）

鹽 少許（一點點）

雞精 適量（也可不放）

蠔油 半勺

豆豉魚油麥菜的做法步驟

步驟 1

油麥菜洗淨切段

步驟 2

熱鍋涼油，下入蒜片稍微煸炒。

步驟 3

再下入豆豉魚煸炒，稍微炒一下就行。

步驟 4

下入油麥菜翻炒，下入生抽耗油。嘗一下要是夠鹹了就不放鹽，不夠就稍微放點。下雞精，最後淋點香油出鍋。

主料：油麥菜

輔料：豆豉鯪魚罐頭

調料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油

製作步驟

1、 將油麥菜洗淨切成段

2、 坐鍋點火，待油熱後蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。