紅燜羊肉是用什麼羊的羊肉

應該選用前腿肉好吃

羊肉的話最好的部位我認爲是屬於前腿及前腿至前排的部位，這部分肉質非常棒，肥肉和瘦肉的比例也是最佳的，今天選用的是前腿至前排的部位，可以說是做紅燜羊肉的最佳部位，其中，羊肉需要選擇山羊肉，帶皮，這個也非常關鍵。