一個麥字旁,一個夫字念什麼
應讀fu(一聲)字。“麩”字,屬於左右結構,部首爲麥筆畫爲橫、橫、豎、橫、撇、折、捺、橫、橫、撇、捺,總共十一畫。“麩”的基本釋義有兩個:一是小麥磨成的面篩過後剩下的麥皮和碎屑,俗稱爲麩子、麩皮
二是碎屑,比如麩金(意思爲沙金、碎金等),再比如麩碳(意思爲木碳碎屑等)。
一個麥字旁,一個夫字念什麼
麩讀fu,一聲。麩質是小麥、大麥、黑麥中存在的一類蛋白質。它們分別是麥醇溶蛋白和麥谷蛋白。它具有彈性,所以能給麪食帶來耐嚼的口感。麩質是兩種 儲存蛋白的複合物,它們分別是麥醇溶蛋白和麥谷蛋白。這兩種蛋白質和胚乳中的澱粉結合在一起。
一個麥字旁,一個夫字念什麼
一個麥字旁,一個夫字是:麩。
麥麩是小麥磨面過籮後剩下的皮,亦稱“麩皮”、“麩子”。
麥麩,即麥皮,小麥加工麪粉副產品,麥黃色,片狀或粉狀。麥皮的端部有部分胚芽(也就是麥子生芽的部位),大約佔麥皮總量的5-10%左右,一部分大約有1/3-1/2跑麪粉裏了,麥皮共分6層,外面的5層含粗纖維較多,營養少,難以消化。 麥皮含有大量的維生素B類。富含纖維素和維生素,主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。
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