葛根幹做法

/準備食材：葛根、五花肉、紅蘿蔔、姜、花椒、鹽、雞精。

2/將葛根外面的老皮完全削乾淨，切成2釐米左右厚、3釐米左右長的塊。

3/姜洗淨，去皮，拍破。

4/紅蘿蔔去皮，切成滾刀塊。

5/五花肉洗淨，用刀將豬皮刮乾淨，也切成2釐米左右厚、3釐米左右長的塊，並且切成皮肉相連。

6/將葛根、五花肉、姜，放入鍋中，加入足量的清水（約1.5升左右，一次性放夠，因葛根煲的時間較長），開火，蓋上鍋蓋，煲。

7/湯煮開了後，用勺打掉上面的血沫，蓋上鍋蓋，轉小火，繼續煲1小時左右。

8/1小時後，倒入紅蘿蔔，蓋上鍋蓋，繼續煲15分鐘左右，就全部熟了，關火 。

9/撒入鹽、雞精調味即可。

10、美味又好吃的葛根曬乾的做法完成開吃了。