生蠔炒肉片的正宗做法
先準備用料:豬腿肉800克,骨湯1千克,酸菜1千克,鮮活牡蠣肉500克,八角1個,花椒粉1茶匙,西班牙橄欖油2勺,鹽1茶匙
烹飪步驟是:
步驟 1
準備食材
步驟 2
鍋中加入油、八角、花椒粉,中火爆香
步驟 3
下入肉片,翻炒到肉變白
步驟 4
加入酸菜絲,翻炒2分鐘
步驟 5
加入骨湯,旺火大火煮沸。加入牡蠣,再次煮開
步驟 6
轉文火煲煮15分鐘,就可以了,最後加鹽調味
步驟 1
食材:蒜苗,五花肉,薑絲,生蠔需要清洗乾淨,包括邊邊黑色的粘液。
步驟 2
五花肉炒出油。
步驟 3
下薑絲,蒜苗大火爆炒。
步驟 4
加入生蠔,放鹽,生抽輕輕翻炒至熟。
步驟 5
起鍋裝盤。
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