炒餅先炒菜還是先炒餅
應該是先炒菜,準備好的食材:綠豆芽、大頭菜、胡蘿蔔等,先將蔥花、蒜等佐料炒香,將上述食材放入鍋內炒熟,然後放入餅絲一起炒,翻炒均勻後,少放入點水,把鍋蓋蓋上,待蒸炒5分鐘左右,就可以起鍋了,炒出來的餅非常的美味可口,而且也非常好看,很受百姓的歡迎。
炒餅先炒菜還是先炒餅
準備食材,熟的大餅切餅絲,胡蘿蔔洋蔥青椒切成絲,再準備一些蔥花薑末蒜片。
綠豆芽洗乾淨控水備用。
起鍋燒油,下入蔥薑蒜片爆香,再下入洋蔥、胡蘿蔔絲翻炒均勻然後放入綠豆芽,在放入鹽調味,將各種配菜炒軟。放入餅絲,蓋上蓋子燜5分鐘,然後翻炒均勻即可出鍋。
炒餅先炒菜還是先炒餅
炒餅先炒菜再炒餅
以下是炒餅的做法
食材明細
大餅、胡蘿蔔、黃瓜、耗油、生抽、鹽、蔥末、味精。
1、所有食材都準備好,黃瓜和胡蘿蔔洗淨取1/4的胡蘿蔔和一半黃瓜分別用刀切成細絲備用。
2、蔥洗淨用刀切成蔥末備用。
3、從超市買回來的大餅買用刀切成細絲裝盤備用
4、鍋內放適量油,磕入2個雞蛋小火快速的把雞蛋滑熟盛出備用。
5、另起一個鍋鍋內放入比平時炒菜多點的油放入切好的蔥末爆出香味。蔥末一定要爆出香味,並且要比平時炒菜放油量稍微多油這樣炒出的炒餅纔會好吃。 要想炒出的餅絲更入味可以現在加點辣椒醬進去,並炒出紅油不過不喜歡吃辣的也可以不加。
6、放入切好的胡蘿蔔絲翻炒均勻後倒入切好的黃瓜絲翻炒均勻。胡蘿蔔不宜放太多,因爲胡蘿蔔味道太濃,反而炒出的炒餅因爲放了太多胡蘿蔔而掩蓋餅絲的味道。
7、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻後倒入切好的餅絲翻炒均勻。
8、倒入半匙蠔油,少量生抽和適量的食用鹽翻炒1-2分鐘左右倒入適量的味精翻炒均勻關火盛出即可。蠔油生抽要在雞蛋餅翻炒均勻後放,這樣炒出的炒餅才能入味好吃,而且胡蘿蔔也不會因爲早放醬油顏色變黑。
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