炒小刀面的做法

清水燒開，把刀削麪放進水裏煮3分鐘左右，到八成熟，撈出，放入碗中，拌入少許食用油，防止粘黏，待用。生菜放入煮麪水中，生熟程度依照個人喜好，燙青菜的時候記得放點鹽。燙好後

雞胸脯肉切成薄片，熱油，姜洋蔥炒香，放入雞肉，倒入生抽，豆瓣醬

將煮好待用的刀削麪倒入鍋內，一起翻炒，翻炒均勻即可。