三炮臺誰發明的

三炮臺，是用甘肅臨澤小棗、福建桂圓、新疆葡萄乾、荔枝幹、優質冰糖爲佐料配製而成。因地方口味，也有加入杏幹、菊花、幹玫瑰。香而不清則爲一般，香而不甜爲苦茶，甜而不活不算上等，只有鮮、爽、活才爲茗中佳品。

三炮臺源於盛唐時期，明清時期傳入西北，與當地穆斯林飲茶習俗相結合， 形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。茶具製作玲瓏小巧，由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成，故稱爲“三炮臺”或蓋碗茶。