新鮮扇貝的家常做法
主料:
新鮮扇貝一斤
輔料:
粉絲適量
大蒜適量
醬油適量
白糖適量
食用油適量
步驟 :
1· 粉絲先用清水泡軟
2· 大蒜切碎後放適量的醬油、白糖、油攪拌均勻,口味自己調節,因爲甜鹹個人喜歡。
3· 扇貝洗乾淨擺好在盆裏,然後每個扇貝放一點粉絲
4· 放好後,把調好的醬油用湯匙裝進每個扇貝里
5· 如果盆子不夠大,可以像我一樣放兩層,步驟一樣。水燒開後放入蒸十分鐘就可以
1/5 準備好材料。
2/5 乾貝清洗後浸泡一會。
3/5 冬瓜洗淨去內瓤,切成小塊後倒進鍋裏後,大火燒開。
4/5 燒開後倒進濃湯寶,繼續小火燉20分鐘。
5/5 倒進乾貝和泡乾貝的水進鍋裏,繼續煮20分鐘即可。
1、粉絲泡軟,蒜切碎,姜切絲
2、鍋中加入少許植物油,燒熱後放入蒜末爆香
3、將一半煸香的蒜蓉裝入碗中,倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁
4、沿着殼壁用小刀把貝肉取下,去除內臟和腮,留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃,把粉絲剪成小段,墊在扇貝底下,重新放回扇貝
5、把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上,再放上薑絲
6、蒸鍋裏放冷水燒開後,放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋
7、用小勺把之前調好的調味汁趁熱澆在扇貝上,撒上蔥花和剁椒即可。
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