香椿茅冷豆腐的做法

用料:豆腐2塊，香椿150克

調料:香油，精鹽、味精、花椒粒各少許。

做法:

一、香椿芽掰開，洗淨。

二、在開水中焯一下。

三、葉子變綠，香味飄出時，撈出過涼水。

四、擠幹水分，切成小粒。

五丶滷水豆腐切成小方塊，再加了鹽的開水中焯一下。

六、瀝乾水分，撈出裝盤。

七、用適量的鹽、味精和香油和涼開水，勾兌成碗汁。

八、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然後淋入碗汁即可。