閩南花生芋頭湯的做法

原料：

花生適量

芋頭適量

冰糖適量

做法：

1

去皮的花生米洗淨，放入煲內，加入適量的清水和冰糖，小火煮至開始花生軟爛，熄火，燜在煲內半小時

2

芋頭去皮，切小塊，放入做法1.中，用大火煮開後， 改用小火煮20分鐘，即可

材料:花生300g，芋頭丁2量杯，紅豆1量杯，糖2/3量杯，鹽1小匙

做法:

1、將花生洗淨再加水淨泡一夜紅豆洗淨浸泡2－3小時備用。

2、取一湯鍋，放入作法1的花生以大火煮沸後轉中小火將其熬煮2小時至花生爛透。

3、取一湯鍋，另放入作法1的紅豆煮至沸後熄火加蓋燜1小時，時間到再開中小火煮至爛爲止。

4、將芋頭丁與作法1、2材料一起煮6－8分鐘煮至芋頭熟透，加入糖、鹽煮至溶解後即可。