黃芥末醬的做法

黃芥末醬一般和肉類搭配食用，比如巴沙魚，下面介紹做法：

準備材料：熟雞蛋黃1個、沙拉醬香甜味2勺、黃芥末醬1勺、水少量、肉部分準備、沙巴魚1塊、料酒1小勺、黑胡椒少許、鹽少許、橄欖油或黃油1勺製作步驟：

1、肉部分材料除橄欖油外，進行醃製半小時左右2、醃肉時間準備醬料製作3、把雞蛋黃細碎，黃芥末醬和沙拉醬混合倒入蛋黃糊中4、攪拌均勻無顆粒濃稠狀態即可，如果太乾就加一點點水，放一旁備用5、魚醃製好後，熱鍋倒入橄欖油，最小火放入魚肉，慢煎5分鐘，要記得反面還有側面都要處理6、煎好狀態7、出鍋切塊擺盤（把醬點3個圓放在盤子一圈，用勺子拉出造型，放煮好的豌豆粒裝飾即可）