水蒸氣蒸發時，水由液態變成氣態

水蒸發時水由液態變成氣態的過程中水分子發生了汽化變化。汽化是液態變爲氣態的過程，汽化一般有兩種形式，即蒸發和沸騰。蒸發是在液體表面發生的汽化現象。表面積大、通風好有利於蒸發。

沸騰是在一定溫度下，液體內部和表面同時進行的劇烈汽化現象。沸騰與蒸發在相變上並無根本區別，沸點隨外界壓力的增大而升高。