奶油白菜粉條的家常做法
粉條提前半小時總溫水泡上,奶白菜清水沖洗乾淨,控水。蔥薑蒜切成小粒,炒鍋放適當油,熱鍋涼油,蔥薑蒜下鍋,炒出香味,下白菜翻炒,下粉條,醬油,耗油,翻炒均勻,加點水,小火慢炒,等粉條完全柔軟,滴幾滴香油,出鍋,開吃
將奶油白菜洗淨瀝乾水切好裝盤,再次將粉條浸泡下瀝乾水,鍋熱下油將洗好的奶白菜加蔥蒜沫進行翻炒,然後把洗好粉條下去炒加食用鹽,蠔油,醬油,雞精燜下即可出鍋食用!
主料:五花肉150g,白菜1顆,凍豆腐1塊,粉條適量,蔥姜適量,大料適量,花椒水適量
做法步驟
1、 白菜用手撕,刀切也可以,但是撕的更入味。
2、 五花肉把肥的地方切出幾塊留作煉油。剩下的加入醬油,料酒跟少量胡椒粉抓勻醃製。其他蔥姜備好。
3、 粉條提前泡好,避免燉的時候不易熟,而且受熱不均勻會發硬。
4、 熱鍋涼油下肥肉煉油。
5、 等油煉的差不多,放蔥姜炒香,然後加入白菜翻炒,加點五香粉跟醬油,少許鹽。
6、 等白菜炒出水分,加入醃製的五花肉跟豆腐。然後加入開水中火燉20分鐘
7、 然後加入粉條再小火燉5~10分鐘,可以適當根據自己口味增減鹽量。然後粉條變軟有嚼勁就可以準備出鍋了。切記別燉爛了粉條,口感就不好了。
8、 最後出鍋,放點雞精,加入香菜,稍加點醋。準備開吃吧! 。
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