牛雜清燉蘿蔔的正宗做法

把洗好的牛雜放到清湯鍋裏煮，要大蔥段，薑片，因爲羊雜本身是糊熟的所以煮上十幾分鐘就行，再放蘿蔔片煮十來分鐘煮好後切點香菜段放到湯裏

用料：

牛肉牛雜   白蘿蔔 

調料：

八角   桂皮   丁香   草果   陳皮   甘蔗

做法：

1   買回的牛肉/牛雜清理乾淨，切好。

2   用一口鍋裝好牛肉和牛雜，加上適量清水，以及各種配料，煮沸。

3   第一次煮沸後，鍋裏的肉和配料都得留着，只要倒掉第一流水，不要。重新裝上適量的清水即可，再次煮沸。

4   倒入白蘿蔔一起小火慢燉半小時，試試牛雜的軟硬程度，再決定是否再煮一段時間。

5   打火鍋的話可以先用筷子叉進蘿蔔裏看看是否熟了，先吃蘿蔔再等肉也是行的呀