清蒸油甲做法

主料：

甲魚1000克

輔料：姜一塊 蔥六根 料酒三茶匙

鹽半茶匙 胡椒粉三分之一茶匙 枸杞適量

做法：

1、 清蒸甲魚。

2、 甲魚宰殺清洗乾淨。

3、 放入盆中，加入開水燙兩分鐘。

4、 用手撕去外皮。

5、 加入半茶匙鹽，三分之一茶匙胡椒粉，三茶匙料酒抹勻醃製二十分鐘。

6、 醃製好的甲魚倒出醃製出的水分，加入蔥段。

7、 上鍋大火燒開蒸四十分鐘。

8、 撒上枸杞蒸三分鐘即可。

9、 出鍋撒上蔥花即可。