炸水蘿蔔丸子的家常做法

1、白水蘿蔔切絲剁碎把水擠出來

2、加入肉末生薑末五香粉雞精鹽雞蛋液澱粉攪拌均勻

3、做成丸子放到油鍋裏炸

4、作到白蘿蔔丸子變成金黃色就可以了。

原料：胡蘿蔔1根 豆渣150克 雞蛋2個 麪粉60克 鹽1茶匙 胡椒粉3克 花生油大量 小蔥1小把 香油1/2湯匙

步驟：

1、 胡蘿蔔擦成細絲，做豆漿剩下的豆渣擠出多餘水分備用

2、 混合所有食材，加鹽1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2湯匙，調味，用筷子順着一個方向攪拌成糊狀

3、 鍋中倒入炸油，大約可以沒過丸子即可。當油6成熱時，用勺子舀一勺麪糊，用手滾圓下入油鍋炸制定型

4、 表面呈金黃色後夾出，涼涼大約3分鐘，使其溫度略微降低，以便第二次復炸

5、 再次將豆腐丸子全部下入8成熱油鍋進行復炸，以便能讓丸子外表更加酥脆

6、 炸制約5分鐘後，表面比第一次炸制顏色更加鮮豔。撈出瀝油，完成