羅宋湯和西紅柿牛腩區別
羅宋湯是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜爲主料,常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮,因此呈紫紅色。有些地方以番茄爲主料,甜菜爲輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。
西紅柿牛腩是一道菜湯,製作原料主要有番茄、番茄醬、黃油牛腩等。西紅柿牛腩所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功效,最適合於中老年男性。
一、羅宋湯“羅宋”二字本是“Russian”的音譯,指的是俄國式的。在十月革命時候,大批俄國人來到上海,不僅帶來了伏特加,也帶來了俄式西菜。而這道湯,就是從俄式紅菜湯演變而來的。但俄式紅菜湯辣中帶酸,酸甚於甜,上海人並不習慣,後來受原料採辦以及本地口味的影響,漸漸地形成了獨具海派特色的羅宋湯。如今在上海,幾乎家家都會做羅宋湯,但做法配料口味又不盡相同。
原材料準備:紅、黃、白、紫紅:牛肉、番茄醬、胡蘿蔔黃:黃油、黃芽菜、土豆白:牛奶、麪粉紫:洋蔥二、番茄湯原材料一般就只有蛋和番茄。
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