犛牛牛舌頭怎麼處理

犛牛舌充分放入清水中沖刷，最好用小刀將牛舌表面的粘液刮乾淨.將清洗乾淨的牛舌放入開水中焯一下，煮至牛舌變成灰白色，舌尖微微翹起，撈出血沫，撈出放入涼水中沖泡。

然後再次用小刀將犛牛舌表面的灰白色舌苔刮除，用力將毛牛舌表面的皮清理乾淨，可以很好的降低毛牛舌的腥味，就可以烹飪食用了。