板栗排骨湯的做法
主要食材板栗、排骨、胡蘿蔔、鹽
做法
1、板栗入沸水用小火煮約5分鐘,撈起剝膜排骨放入沸水中汆燙,撈起,洗淨胡蘿蔔削皮,洗淨切塊。
2、將以上原料放入鍋中,加水蓋過材料,以大火煮開,轉小火續煮30分鐘,加鹽調味即可。
豬排骨400克、板栗100克,加上調料蔥段、薑片、鹽、雞精、料酒、高湯、冰糖、香油、植物油。
做法:
1、豬排骨洗淨,斬塊,放入沸水鍋中焯燙,撈出瀝乾板栗去殼、衣膜備用。
2、鍋中倒植物油燒熱,下板栗仁炸至外酥時撈起。
3、鍋留底油燒熱,爆香蔥段、薑片,放入排骨快、板栗仁,加料酒、鹽、冰糖煸炒,再倒入適量高湯煮沸,加雞精調味,淋上香油即可。
烹製材料
去殼栗子400克,紅薯2根,排骨400克,紅棗4粒,姜2片,水8碗,鹽適量
烹製工藝
1、排骨洗淨,切塊,氽水撈起待用
2、栗子去殼去衣紅薯去皮,切大塊
3、紅棗洗淨拍扁去核
4、煮沸清水,放入排骨、栗子、紅棗和薑片,武火煮20分鐘,轉小火煲1個小時,放入紅薯塊,再煲20分鐘,下鹽調味即可食用
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