清燉島子魚的做法竅門
島子魚一條,蔥一根,姜一塊,味達美臻品料酒1勺,味達美尚品金標生抽2勺,鹽適量。
製作步驟 ~
(1)島子魚去鱗洗淨,切成三段,蔥切段,薑切片。
(2)鍋中熱油,放入蔥段,薑片炒香。倒入清水,下入魚段,加入料酒和生抽。
(3)大火燉至開鍋轉小火,加適量鹽,用勺子舀湯汁不斷的澆魚 身表面,更好的入味。
(4)燉至剩少許湯汁即好。
1、首先準備島子魚,豆腐
2、熱鍋下油,先把島子魚放在鍋裏煎的兩面金黃
3、倒入熱水,再放入鹽巴
4、等水開放入豆腐
5、煮熟即可,出鍋放入香菜蔥花
食材用料:島子魚500g、醬油30g、紅椒20g、蒜10g、蔥30g、豉油10g、香菜15g、澱粉5g、料酒20g
步驟
1、準備食材,島子魚洗乾淨,清洗掉內臟,放到盤子中備用
2、把島子魚兩邊割幾道口,但是不要割斷了,方便蒸的時候能夠入味
3、切好將紅椒、蔥、姜和蒜等輔料備用
4、把紅椒、蔥、姜和蒜等輔料放到魚身上,抹勻醃製半小時入味
5、蒸鍋燒水,放入醃製好的魚,只需要上蒸5-6分鐘就好
6、蒸好之後把盤子裏面的水倒入鐵鍋,用澱粉把湯汁調至濃稠。
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