爲什麼色拉油容易上色

色拉油是我們日常生活中比較常見的一種健康食用油，很多人在做涼拌菜的時候都喜歡放一點色拉油，色拉油中的脂肪含量很低，所以很多減肥減脂的人都特別喜歡吃色拉油。色拉油色彩是什麼呢

我們日常生活中見到的色拉油色彩一般是淡黃色的。因爲色拉油是用植物由脫脂脫色脫膠做成的，所以要比我們平日裏吃到的食用油顏色淡一點。

也因此很多人都喜歡在做涼拌菜的時候用色拉油，因爲色拉油不會給菜品的顏色帶來很大的變化，像小透明一樣。

色拉油是各種植物原油經脫膠、脫色、脫臭等加工程序精製而成，根據混合物成分含量多少，顏色有深有淺.一般高品質食用油顏色淺，低品質的食用油顏色深（香油除外），油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油的顏色略有差異，加工出來的劣質油比合格食用油顏色要深。

色拉油（saladoil）一詞源於西方，顧名思義，色拉專用油色拉 色拉油（salad），西方人以生蔬菜爲主料，輔以各種調味品的涼拌菜，爲了增加營養，需要在上面塗上油狀塗布物，這就是色拉油