殺牛的油爲什麼不要
心理2.07W
一種可以吃,一種不可以直接吃。牛油這個詞有兩種含義,一是指牛乳製品,一是指從牛的脂肪組織裏提煉出來的油脂。兩種含義容易混淆。黃油:是從牛奶中提煉出來的油脂,是一種乳製品,是由未均質化之前的生牛乳頂層中牛奶脂肪含量較高的一層製得的。牛脂肪:類似於從豬肥肉裏提煉豬油,人們使用牛的脂肪組織爲原料,經過加熱,提煉出油脂。雖然不宜直接食用,但它能使糕點起酥,故在製作西式糕點時,常用作起酥劑。
標籤:殺牛
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