鴨子鮑魚湯息麼燒

【食材準備】

鮑魚、老鴨肉、生薑、食鹽

【烹製方法】

1、依照本人的需要，準備好適當的鮑魚和老鴨肉。鮑魚記得放在鹽水中浸泡半小時擺佈的時間，然後用刷子將鮑魚裏裏外外洗擦整潔。鴨肉洗淨以後，用刀切成適當鉅細的塊狀。生薑洗淨以後，我們乾脆切成薑片就好。

2、我們先將鴨肉焯一下將過剩的血水煮出，這樣等會煮的湯汁就愈加美觀。將切好的鴨肉放在沸水中焯出過剩的血水，再進入幾片生薑去腥，以後就可以將鴨肉撈出了。

3、焯好鴨肉以後，我們就可以開始熬煮這次的老鴨鮑魚湯，我們從新準備一口整潔的鍋，隨後將我們已備好的鮑魚和鴨肉一塊放到鍋內，在進入適當的飲用水，最終進入薑片去腥提味，就可以開戰熬煮了。

4、蓋上鍋蓋，連續的熬煮鍋內的食材，直至我們可以瞥見將鮑魚和鴨肉完全煮熟了以後，再依照本人口胃的鹹淡進入適當的食鹽，攪動勻稱以後就可以關火準備出鍋了。

5、我們掏出一個整潔的碗，將煮好的老鴨鮑魚湯當心從鍋內盛放到碗內裏以後，再擺上一片綠葉當作裝潢之用，隨後就可以安心食用了。

鴨子鮑魚湯做法：

主料

老鴨 (1半)

鮑魚 (適量)

鴨心、鴨腱 (適量)

五指毛桃根 (適量)

輔料

鹽巴 (適量)

廚具

湯鍋

分類

湯羹原味燉數小時普通難度

老鴨一半，清洗乾淨

鴨腱、鴨心數個。鴨心要切開，去除裏面的血塊

鍋裏燒水，等水開後放入老鴨焯一遍水後撈出

鮑魚去內臟和殼

取一燉灌，放入老鴨、薑片，我還放了少許五指毛桃根，加入足夠的水，燉1個半小時左右，再放入鴨腱、鴨心和鮑魚，小火燉1個小時

(本文來源：美食天下 )