塘角魚粥正宗的做法
主料:
米500g、塘角魚300g、瘦肉300g、玉米一棵、胡蘿蔔一棵。
輔料:
姜一小塊、蒜三粒(個人口味)、生抽醬油適量、雞精適量、白酒一滴、香菜三顆、蔥適量。
做法:
準備主菜料,魚,瘦肉,玉米削粒,胡蘿蔔
把玉米和胡蘿蔔洗乾淨,玉米削粒,胡蘿蔔用刀削皮並切成小方塊形
左邊是香菜,右邊的是蔥花,上邊的是蒜,下邊的是姜。蒜拍扁切碎,姜切成薑絲,香菜切成小段,蔥就切成蔥花
把魚肉,瘦肉先洗乾淨。把瘦肉切成絲,魚肉切成一小塊一小塊的,從魚頭或從魚尾切起,不可把魚分兩半再切哦,不然煮熟後魚肉會很碎的。然後放姜,蒜,生抽醬油,雞精,白酒(一滴,吝嗇了點去腥味的),混在一起醃製半個多小時
放米,開始煮粥,水量適當就可以了,把米煮開花了
然後把醃製的肉、玉米、胡蘿蔔一起倒進鍋裏煮,上蓋預定的煮粥時間完了掀開蓋子把香菜倒進去
然後攪拌一下
最後把美味從鍋裏乘起來,在粥上面撒一些蔥花,色,相,香,味俱全。
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