冰糖鰻魚家常做法

材料：鰻魚一條、老酒適量、蒜8瓣、西洋參幾片、枸杞適量、冰糖適量。

製作步驟：

1、鰻魚洗淨，鰻魚背部不切段，用水泡去血水，中間多換水洗淨

2、放入鍋中，加入適量老酒與冰糖

3、加入適量枸杞子，有幾片西洋參

4、放入老薑五片，蒜瓣8瓣

5、加一點紅糖調味，鹽也同時放下

6、高壓鍋叫起就關火燜8分鐘，開啟再小火把酒氣燉去了些，即可食用。