蘑菇的主要成分是什麼
心理2.56W
除水分外,主要成分是蛋白質氨基酸。
蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成,菌絲體是營養器官,子實體是繁殖器官。
鮮蘑菇中的水分佔到了80%以上。鮮蘑菇中的蛋白質含量通常不超過5%,如杏鮑菇的蛋白質含量是1.3克/100克,雞樅的蛋白質含量是2.5克/100克。另外含有真菌多糖 、氨基酸、呈味核苷酸和礦物質元素。
蘑菇是白色食物的一種,經常吃能提高免疫。蘑菇營養豐富,味道鮮美,自古以來被列爲上等佳餚,是高蛋白、低脂肪,富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的。
標籤:蘑菇
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