牛瘦肉怎麼炒才嫩
1、準備牛瘦肉200克,青紅辣椒,姜蒜適量
2、牛肉切條,用清水浸泡30分鐘,泡出血水去腥,期間換水2次
3、把清洗乾淨,稍擠水分。,加太太樂原味鮮5毫升
4、太太樂鮑汁蠔油一勺
5、鹽,糖,白胡椒粉,生粉混合均勻
6、最後加入薑絲和適量的食用油攪拌醃製15分鐘
7、把姜,蒜切片,青辣椒,紅辣椒,去籽切長條
8、鍋中放入適量的油(熱鍋涼油)
9、倒入醃製好的牛肉條翻炒1-2分鐘,然後盛出來備用
10、鍋中留少許底油,姜蒜炸香
11、青紅辣椒翻炒斷生
12、牛肉倒進去迅速翻炒幾下,如果太乾可以加一丁點的水,加太太樂鮮雞汁調味
13、大火翻炒20秒關火即可出鍋
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